La carne de rana es la protagonista de este plato elaborado. Es muy sutil y la combinaremos en su justa medida con otros ingredientes, como la mil, la mostaza y los higos, que tienen sabores muy definidos. Si se es preciso en las cantidades y se sigue la receta el pié de la letra entonces tendrás garantizado una exquisitez.
Preparacion
Cocine las ancas en un sartén con manteca hasta que estén doradas. Prepare la vinagreta con las flores para la salsa, mezcle la miel con la mostaza.
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